لوبیا چشم بلبلی پلو

لوبیا چشم بلبلی پلو

 لوبیا چشم بلبلی پلو - تصویر 1لوبیا چشم بلبلی پلو به روشهای مختلفی مطابق با ذائقه افراد تهیه میشه! روشی که در ادامه مطلب میخونید، لوبیا پلو در آشپزخانه ماست و به هیچ شهر و قومیتی بر نمیگرده، شما هم اگر روشهای دیگری برای پخت این غذای خوشمزه دارید، برامون بفرستید تا با نام خودتون روی پرتال مامی سایت قرار بدیم و اگر دوست داشتید این روش رو هم امتحان کنید!




مواد لازم: ( برای 3 - 4 نفر )

  • لوبیا چشم بلبلی ریز/ نصف پیمانه
  • برنج / 3 پیمانه
  • گوشت / 300 گرم
  • رب / یک قاشق غذاخوری
  • پیاز داغ یا پودر پیاز / مقداری
  • روغن / به میزان لازم
  • نمک و فلفل / به میزان لازم
  • ادویه پلو / به میزان لازم ( زیره - دارچین - پودر گل محمدی )
  • پرتقال / یک عدد *
  • زعفران / به میزان لازم

طرز تهیه:
برنج و لوبیا را شسته و 2 تا 3 ساعت در آب ولرم خیس کنید.( آب لوبیا را یک تا دو بار عوض کنید )

من از لوبیای ریز برای این پلو استفاده میکنم، اگر در دسترس نبود، میتونید از لوبیا چشم بلبلی معمولی استفاده کنید.

"تصویر لوبیا چشم بلبلی معمولی و چشم بلبلی ریز"

 لوبیا چشم بلبلی پلو - تصویر 2


گوشت را به صورت خیلی ریز خرد کنید.

پیاز را ریز خرد یا رنده کرده و کمی تفت دهید تا شفاف شود، نیازی به تغییر رنگ پیاز نیست!

گوشت را اضافه کنید و آن را نیز کمی تفت دهید، در حدی که فقط تغییر رنگ دهد و نیازی به سرخ شدن نیست!

یک قاشق رب به گوشت اضافه کرده و سپس لوبیای خیس خورده را بیافزایید و بلافاصله دو لیوان آب درون قابلمه بریزید و درب ظرف را بگذارید تا گوشت و لوبیا خوب بپزد، مراقب باشید لوبیاها له نشود! ( لوبیا چشم بلبلی زودتر از بقیه لوبیاها میپزد )

در انتها نمک، فلفل سیاه، زعفران دم شده و کمی رنده پوست پرتقال داخل گوشت بریزید. ( توجه کنید پوست پرتقال زیاد، طعم غذا را عوض کرده و ممکن است خوشایند نباشد! رنده را روی قابلمه بگیرد و فقط یک تا دو بار پرتقال را روی رنده بکشید! "خیلی کم!!! " )

 لوبیا چشم بلبلی پلو - تصویر 3

برنج را مطابق همیشه آبکش کرده و دم بگذارید.

در هنگام سرو، پلو و مایه گوشتی را به صورت لایه لایه داخل دیس بکشید، هر بار بعد از لایه برنج روی آن ادویه پلو بپاشید و در آخر هم به سلیقه خود تزئین کنید.

نوش جان

 لوبیا چشم بلبلی پلو - تصویر 4

من برای ادویه این پلو از دارچین، زیره سیاه و پودر گل محمدی به نسبتی که در تصویر زیر می بینید، استفاده میکنم. اضافه کردن ادویه سلیقه ای است، ولی با این ادویه ها طعم بهتری خواهید داشت!

 لوبیا چشم بلبلی پلو - تصویر 5

 لوبیا چشم بلبلی پلو - تصویر 6

نکته: در صورت تمایل میتونید از گوشت قلقلی هم استفاده کنید، برای اینکار همان 300 گرم گوشت چرخ شده را با یک عدد پیاز متوسط رنده شده و کمی نمک و ادویه خوب مخلوط کرده و به صورت قلقلی های خیلی ریز( کوچکتر از کله گنجشکی ) داخل دست شکل داده و کمی با روغن تفت دهید )

مطلب اختصاصی مامی سایت

ارائه دهنده: مریم محمدی

мебель на заказ

نظرات بییندگان :

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه