پای مرغ پفکی

chicken pieیک نوع طبخ متفاوت با گوشت مرغ که میتواند گزینه مناسبی برای غذای اصلی در نظر گرفته شود.

مواد لازم:

  • ران مرغ (همراه با ساق) / کامل سه عدد
  • آرد سفید / 200 گرم
  • تخم مرغ / 2 عدد
  • شیر / 400 میلی لیتر
  • خامه / 100 میلی لیتر
  • نمک فلفل و روغن / به مقدار نیاز

 

روش تهیه:

مرغ ها را به 6 قسمت تقسیم کرده، نمک و فلفل بزنید و در تابه نچسبی با حرارت زیاد تفت دهید (دو طرف قطعات را)

حرارت را کم کنید و در ظرف را بگذارید و به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید ( در صورت لزوم مقدار کمی آب اضافه نمایید تا به ظرف نچسبد)

آرد وتخم مرغ ها را به هم بزنید، سپس مقدار کمی شیر اضافه نمایید تا مواد به صورت خمیر در آید.

سپس بقیه شیر را به تدریج اضافه کرده و هم بزنید. نمک و فلفل را اضافه نمایید (باید مایه روانی به غلظت مایه کرچ داشته باشید)

درون سینی 20 * 30 دو قاشق روغن ریخته و سینی را درون فر 200 درجه قرار دهید تا روغن داغ شود.

سینی را از فر بیرون آورده و خمیر را درون آن بریزید و تکه های مرغ را درون خمیر بچینید.

به مدت 30 دقیقه در فر 200 درجه قرار دهید.
بعد از نیم ساعت، سینی را از فر خارج کرده و خامه را روی مرغ ها ریخته و مجدداٌ به مدت 10 دقیقه درون فر قرار دهید.

نکته:

خمیر درون فر پف می کند اما به تدریج پف خود را از دست می دهد و فقط کناره های سینی پف کرده باقی می ماند.این از خصوصویات این خمیر است.

chicken pie

پی نوشت خانم آمرزگان:

دقیقا طبق دستور نجما جون درست کردم.
ترکیب نونیش با مرغ و خامه مزه جالبی داشت!!!
کمی هم جعفری در آخر پاشیدم روش...

 

مطلب اختصاصی مامی سایت

ارائه دستور: خانم نجما طارمی

تهیه و عکس: خانم نازنین آمرزگان

کلمات کلیدی :
نظرات بییندگان :

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه