کتلت موزاییک سبزیجات

کتلت موزاییک سبزیجات

مامی سایتاین کتلت خوشمزه، با هر برش رنگهای زیبای سبزیجات را به شما هدیه میکند و با ترکیب رنگی زیبای خود، تازگی و شادابی به سفره تان می بخشد.

مواد لازم:

  • گوشتِ مرغِ خام چرخ شده / 500 گرم (من فقط از سینه مرغ استفاده میکنم)
  • پیاز / 1 عدد
  • تخم مرغ / 1 عدد کوچک
  • ذرت / 1/3 لیوان (قابل افزایش و کاهش)
  • هویج / 1 عدد کوچک
  • نخود فرنگی تازه یا فریزری / 1/3 لیوان (در صورت استفاده از نخود فرنگی کنسرو شده کمتر از نصف قوطی نیاز است)
  • فلفل دلمه ای های رنگی / کمی، اختیاری
  • نشاسته گندم (پودر) / 1.5 ق غ (میتوانید از آرد سیب زمینی یا نشاسته ذرت یا آرد گندم نیز استفاده کنید)
  • نمک و ادویه های دلخواه

*من نخود فرنگی رو موقع فصلش بلنچ (بلانش!) میکنم و فریز میکنم. در اینجور مواقع با ریختن توی آبجوش و یا یخ زدایی با مایکروویو قابل استفاده ست و خوشرنگ.

طرز تهیه:

هویج را نگینی ریز خرد کرده و مانند نخود فرنگی بلنچ کنید.
مرغ چرخ کرده رو با پیاز رنده شده (میتونید پیاز رو هم ریز و نگینی خرد کنید)، هویج و ذرت و نخود فرنگی ، فلفل دلمه ای ها ، نمک و ادویه جات ، نشاسته و تخم مرغ مخلوط کرده و در صورت علاقه سیر یا پودر سیر هم اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم.

 کتلت موزاییک سبزیجات - تصویر 2

 کتلت موزاییک سبزیجات - تصویر 3
دستتون رو مرطوب میکنید و به شکل کتلت دو طرفش رو توی روغن سرخ میکنید، اگه که نازک میکنید میتونید بعد از سرخ شدن میل بفرمایید.

 کتلت موزاییک سبزیجات - تصویر 4

که خب هدف ما دیدن برشش هست پس بهتره ضخیم تر یا ارتفاع دار بگیریمشون و توی سس مورد علاقه مون برای مدتی بپزیم. من اکثرا تو سس بشامل و یا سس قارچ میپزم اینجا هم همینطور، که بتونید موزاییک بودنش رو ببینید.

 کتلت موزاییک سبزیجات - تصویر 5
هرچند که هر برش متفاوت از برشِ دیگه ست و زیبا و خوش طعم. اما میتونید تو سس گوجه ی موردعلاقه تون هم بپزید.

 کتلت موزاییک سبزیجات - تصویر 6
نوش جان

*روش بلنچ کردن:

در حالت کلی، برای بلنچ کردن به اینصورت عمل میکنید که قابلمه ی بزرگی رو از آب پر میکنید و میذارید که به جوش بیاد (میتونید کمی نمک هم اضافه کنید) همزمان ظرف بزرگ دیگری رو از آب و یخ پر میکنید و کنار سینک ظرفشویی قرار میدید.
بعد از به جوش اومدن آب، نخود فرنگی یا هویج یا هر سبزی دیگری رو که حفظ رنگ و طعم واقعیش براتون مهمه رو داخل آب جوش میریزید و بین 2 تا 5 دقیقه زمان میدید ( بدون در ) بلافاصله تو آبکش ریخته و بلافاصله توی ظرف آب یخ، و به اندازه ی همون 2 تا 5 دقیقه زمان میدید و بعد آبکش میکنید.

مطلب اختصاصی مامی سایت

ارائه دهنده: سامره صفری

мебель на заказ

نظرات بییندگان :

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه