آموزش آشپزی

رولت هندوانه

رولت هندوانه. درست کردن این رولت شاید در نگاه اول کمی سخت به نظر برسد، ولی با دستور تهیه ای که در ادامه مطلب مشاهده خواهید کرد، میتوانید با کمی دقت در اندازه مواد و ترتیب آنها، به راحتی رولت را تهیه کرده و از عزیزانتان در شب یلدا پذیرایی کنید. ابتدا یک رولت 4 تخم مرغی درست کنید. ( من با دستور شهرزاد عزیز درست کردم ). قبل از اضاقه کردن آرد، مایه را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده؛ به یک قسمت رنگ قرمز و به قسمت دیگر رنگ سبز اضافه کنید. ( من از رنگ مایع استفاده کردم ). بعد آرد را به آرامی با مایه مخلوط کنید. کف سینی را کاغذ روغنی انداخته و سپس مایه

رولت هندوانه

ادامه مطلب ...
کباب سبزیجات

کباب سبزیجات. Previous. Next. Close. <!-- <a href="#" onclick="return false" class="highslide-move control"><strong>Move</strong></a> -->. قبلی. 1 از 3. بعدی. یک کباب بسیار کامل از نظر تغذیه ای و بسیار خوش طعم که تهیه آن کار زیاد سختی نیست، در ادامه مطلب به نحوه تهیه و مواد لازم آن اشاره گردیده است. مواد لازم برای تهیه حدود 20 سیخ کباب. یک عدد کدوی خورشتی بزرگ (250 گرم) که خلالی شده باشد. سه عدد هویج (300 گرم) – رنده شده. یک چهارم کلم سفید (200 گرم) –خرد شده. یک عدد پیاز – نازک خلالی شده. 2 فنجان دانه سویای آب پز شده (500 گرم). 4 تا 6 عدد سیب ز

کباب سبزیجات

ادامه مطلب ...
خوراك كنگر - رژيمي

خوراک کنگر - رژیمی. Previous. Next. Close. <!-- <a href="#" onclick="return false" class="highslide-move control"><strong>Move</strong></a> -->. ماده غالب این خوراک خوشمزه کنگر است. کنگر طبیعتی گرم و خشک دارد و به همین علت خوب است این خوراک را با ماست میل کنید. خوردن کنگر برای آن دسته از افرادی که گرم‌ مزاج هستند، توصیه می‌شود. علاوه بر آن ، این گیاه منبع غنی پتاسیم است. کنگر ضدعفونی‌کننده، اشتهاآور، تب ‌بر و هضم‌کننده غذاست و مصرف آن باعث تقویت دستگاه گوارش می‌شود. مواد اولیه :. کنگر / 500 گرم. پیاز / یک عدد. لیموترش / یک عدد. هویج / یک عدد

خوراک کنگر خوراک با کنگر خوراک رژیمی

ادامه مطلب ...
پانكوي ايتاليايي ( مرغ سوخاري رژيمي )

پانکوی ایتالیایی ( مرغ سوخاری رژیمی ). Previous. Next. Close. <!-- <a href="#" onclick="return false" class="highslide-move control"><strong>Move</strong></a> -->. غذاهای ایتالیایی مدتی است که وارد آشپزخانه های ایرانی شده است ، پانکوی ایتالیایی نیز یکی از این دسته غذاهاست که با نام ( مرغ سوخاری ) آن را می شناسیم، که این بار با دستور تهیه آن به شیوه رژیمی آشنا میشوید. مواد لازم:. سفیده تخم مرغ / 3 عدد. سس خردل / 1 قاشق سوپ خوری. نان ایتالیایی خرد شده / یک فنجان. پنیر پارمزان کم چرب / 4/1 فنجان. مرغ بدون استخوان / 4 قطعه. سس سرکه و نمک گرم / 4/3

مرغ سوخاری ایتالیایی مرغ سوخاری رژیمی

ادامه مطلب ...
ماهي قزل آلاي رژيمي

ماهی قزل آلای رژیمی. Previous. Next. Close. <!-- <a href="#" onclick="return false" class="highslide-move control"><strong>Move</strong></a> -->. قزل آلا یکی از خوشمزه ترین انواع ماهی است که البته گونه های مختلفی دارد،‌ کباب قزل آلا یا قزل آلای تنوری یکی از پرطرفدارترین غذاهای دریایی است که اغلب در رستوران های مشهور جهان با سس های متفاوت سرو میشود. مواد لازم:. ماهی قزل آلا / 1عدد (به تعداد نفرات). گوجه فرنگی حلقه شده / 2 عدد. لیمو ترش تازه حلقه شده / 1 عدد. نمک و فلفل / به مقدار لازم. پودر زنجبیل / به مقدار لازم. سیر و شوید تازه / به مقدار لازم

ماهی قزل آلای

ادامه مطلب ...
اسنک گیاهی با نان همبرگر

اسنک گیاهی با نان همبرگر. این دستور یه اسنک خیلی ساده ست، ولی من چون طعم و حالتش رو خیلی پسندیدم، خواستم دستورش رو با شما دوستان به اشتراک بگذارم. مواد لازم:. نان همبرگر / یک عدد. گل کلم / نصف لیوان. قارچ / نصف لیوان. گوجه فرنگی / کوچک 1 عدد. فلفل دلمه ای / یک نصفه. پیاز سرخ شده / نصف قاشق. سس فرانسوی / یک قاشق. پنیر ورقه ای / دو برش. نمک و فلفل سیاه و آویشن و پودر کاری. آب نصف لیمو ترش کوچک. روغن و کره / اندکی. طرز تهیه:. گل کلم را چند دقیقه بخارپز یا آبپز می کنیم به حدی که کاملا نرم نشود. قارچها را اسلایس کرده و در روغن و کره ی داغ به همراه ک

ادامه مطلب ...
سس زرد ( بارنز )

سس زرد ( بارنز ). Previous. Next. Close. <!-- <a href="#" onclick="return false" class="highslide-move control"><strong>Move</strong></a> -->. این سس بسیار خوش طعم و پرطرفدار است و طعم تازه ای می تواند به غذاهای شما ببخشد، این سس را می توانید با خوراک های گوشت و مرغ سرو کنید. مواد لازم:. سرکه سفید / 3 قاشق غذاخوری. پیازچه ریز خرد شده / 1 قاشق مرباخوری. ترخان تازه ساطوری / 1 قاشق مرباخوری. جعفری ساطوری / یک چهارم قاشق مرباخوری. فلفل سفید / یک هشتم قاشق مرباخوری. زرده تخم مرغ زده شده / 4 عدد. آب / 1 قاشق غذاخوری. کره نرم شده / یک دوم فنجان. طرز ت

سس زرد سس بارنز

ادامه مطلب ...
سس كباب خانگي - باربي كيو ( BBQ )

سس کباب خانگی - باربی کیو ( BBQ ). Previous. Next. Close. <!-- <a href="#" onclick="return false" class="highslide-move control"><strong>Move</strong></a> -->. کباب یکی از غذاهای سنتی ما ایرانیهاست، بد نیست اگر کباب را با این سس بسیار لذیذ مزه دار کنیم و از طعم آن لذت بیشتری ببریم. این سس بسیار کم چرب و پرطرفدار است. مواد لازم:. پیاز ریز خرد شده / 1 عدد. سیر له شده / 2 حبه. روغن زیتون یا مایع / 1 قاشق غذاخوری. آب سیب / 4/3 فنجان. رب گوجه فرنگی / 90 گرم. سرکه / 4/1 فنجان. شکر قهوه ای / 2 قاشق غذاخوری. شیره انگور یا عسل / 2 قاشق غذاخوری. فلفل قر

سس کباب سس خانگی کباب خانگی

ادامه مطلب ...
سس تار تار خانگي ( Tartar )

سس تار تار خانگی ( Tartar ). Previous. Next. Close. <!-- <a href="#" onclick="return false" class="highslide-move control"><strong>Move</strong></a> -->. این سس خانگی با انواع غذاهای دریایی سرو میشود و تهیه آن بسیار آسان است، بهتر است این سس را در خانه و به مقدار کم تهیه کنید، این سس ماندگاری زیادی ندارد. مواد لازم:. سس مایونز / 4/3 فنجان. خیارشور ریز خرد شده / 4/1 فنجان. پیاز ریز خرد شده / 2 قاشق غذاخوری. جعفری تازه ساطوری شده / 1 قاشق غذاخوری. طرز تهیه:. همه مواد را خوب مخلوط کنید و در ظرف در بسته ای 2 ساعت در یخچال بگذارید، سپس سرو کنید. ای

سس تار تار

ادامه مطلب ...
سس سبز آرژانتيني

سس سبز آرژانتینی. Previous. Next. Close. <!-- <a href="#" onclick="return false" class="highslide-move control"><strong>Move</strong></a> -->. این سس با انواع خوراک های مرغ، گوشت و ماهی سرو می شود. مواد لازم:. جعفری تازه / یک و یک چهارم فنجان. روغن زیتون / یک چهارم فنجان. ارگانو یا ریحان تازه / دو قاشق غذاخوری. موسیر بی پوست / یک عدد. سیر / سه تا چهار حبه. سرکه سیب / دو قاشق غذاخوری. آبلیمو / یک قاشق غذاخوری. طرز تهیه:. همه مواد را در مخلوط کن یا غذاساز بریزید. نصف قاشق مرباخوری پودر فلفل قرمز تند اضافه کنید و به قدری به هم بزنید که سبزیجات سا

سس سبز

ادامه مطلب ...
سس ماست و نعناء

سس ماست و نعناء. Previous. Next. Close. <!-- <a href="#" onclick="return false" class="highslide-move control"><strong>Move</strong></a> -->. طرز تهیه این سس کم چرب، بسیار آسان است و در عین حال طعم خیلی خوبی به غذاهای شما میدهد. مواد لازم:. ماست / 240 گرم. خیار سبز ریز خرد شده / 3/1 قاشق مرباخوری. نعنای تازه ساطوری / 1 قاشق مرباخوری. فلفل سیاه / 4/1 قاشق مرباخوری. سیر کوچک له شده / 1 عدد. طرز تهیه:. همه مواد را مخلوط کنید و در ظرف در بسته ای تا زمان سرو در یخچال بگذارید. این سس را می توانید با انواع غذاهای گوشتی و دریایی سرو کنید. ( در نهایت

سس ماست ماست و نعناء ماست نعناء

ادامه مطلب ...
سس ماست و شويد

سس ماست و شوید. Previous. Next. Close. <!-- <a href="#" onclick="return false" class="highslide-move control"><strong>Move</strong></a> -->. طرز تهیه این سس کم چرب، بسیار آسان است و در عین حال طعم خیلی خوبی به غذاهای شما میدهد. مواد لازم:. ماست / 240 گرم. رنده ریز پوست لیمو / 4/1 قاشق مرباخوری. شوید تازه ساطوری / 1 قاشق غذاخوری. فلفل سیاه / 4/1 قاشق مرباخوری. سیر کوچک له شده / 1 عدد. طرز تهیه:. همه مواد را مخلوط کنید و در ظرف در بسته ای تا زمان سرو در یخچال بگذارید. این سس را می توانید با انواع غذاهای دریایی سرو کنید. ( در نهایت با این مقدار

سس ماست سس ماست و شوید سس شوید

ادامه مطلب ...
سس عسل و خردل

سس عسل و خردل. Previous. Next. Close. <!-- <a href="#" onclick="return false" class="highslide-move control"><strong>Move</strong></a> -->. این سس با خوراک های مرغ و گوشت بسیار لذیذ است و کاملاً بدون چربی تهیه میشود. مواد لازم:. عسل / 3/1 فنجان. شکر قهوه ای / دو قاشق غذاخوری. خردل زرد / 2 قاشق غذاخوری. آب سیب یا سرکه سیب / 2 قاشق غذاخوری. پیاز ریز خرد شده یا له شده / 1 قاشق غذاخوری. فلفل قرمز تند / 8/1 قاشق مرباخوری. طرز تهیه:. همه مواد را روی حرارت به جوش آورید. شعله را کم کنید. 5 تا 7 دقیقه با درب باز بجوشانید تا شکر حل شود و سس کمی غلیظ شود

سس عسل سس عسل و خردل سس خردل عسل

ادامه مطلب ...
سس سياه ( وستر شر )

سس سیاه ( وستر شر ). Previous. Next. Close. <!-- <a href="#" onclick="return false" class="highslide-move control"><strong>Move</strong></a> -->. این سس با انواع غذاهای گوشتی تست بسیار خوب و لذیذی دارد. مواد لازم:. روغن زیتون / 2 قاشق مرباخوری. پیاز بزرگ خرد شده / 2 عدد. سرکه سفید / 3 فنجان. آب پرتقال / نصف فنجان. تمبر هندی / نصف فنجان. سیر له شده / 2 حبه. زنجبیل تازه له شده / 2 قاشق غذاخوری. فلفل سبز تند له شده / 2 عدد. رب گوجه فرنگی / یک چهارم فنجان. میخک / 2 حبه. فلفل سیاه سابیده / 2 قاشق غذاخوری. شیره ذرت / نصف فنجان. شیره انگور یا عسل / 1

ادامه مطلب ...
سس سالساي تند

سس سالسای تند. Previous. Next. Close. <!-- <a href="#" onclick="return false" class="highslide-move control"><strong>Move</strong></a> -->. این سس را به صورت آماده نیز میتوانید از سوپر مارکتها تهیه کنید ولی به خوبی میدانیم که نوع خانگی این سس طعم خاص و دلپذیرتری دارد. مواد لازم:. گوجه فرنگی بدون پوست / سه و نیم کیلو گرم. فلفل سبز تند خرد شده / 3 فنجان. پیاز خرد شده / 2 فنجان. سرکه / 1 فنجان. سیر له شده / 5 حبه. فلفل قرمز تند خرد شده / نصف فنجان. گشنیز تازه ساطوری / نصف فنجان. رب گوجه فرنگی / دو قاشق غذاخوری. نمک / یک قاشق مرباخوری. طرز تهیه:. پ

سس سالسای سس تند

ادامه مطلب ...
سس انار و زرشک

سس انار و زرشک. Previous. Next. Close. <!-- <a href="#" onclick="return false" class="highslide-move control"><strong>Move</strong></a> -->. قبلی. 1 از 16. بعدی. یکی از سس های مادر رو در اینجا با انار بازسازی می کنیم . در آشپزی کلاسیک پنج گونه سس مادر وجود دارد به نامهای ، بشامل ، ولوت، سس قهوه ای، سس هلندی و سس گوجه فرنگی. من س انار و زرشک رو به همراه میت بال و ته چین سرو کردم. اینجا من سس ولوت یا سس مخملی رو به جای استاک ( آب گوشت یا مرغ ) با آب انار درست می کنم . سس ولوت از اضافه کردن انواع استاک به رو ( مخلوط حرارت دیده آرد و کره ) به دس

سس انار سس زرشک

ادامه مطلب ...
معرفی انواع پنیرها !

معرفی انواع پنیرها !. پنیرها فرآورده های لبنی هستند که بطور گسترده ‌ای در صدها نوع مختلف تهیه و در اکثر نقاط جهان مصرف می‌شود. مامی سایت در مقاله زیر به معرفی چند نمونه رایج از این پنیرها خواهد پرداخت. پنیر را از دَلَمَه ‌شدن شیر تهیه می‌کنند. شیر از طریق کشت باکتری‌ها ترش ( اسیدی ) می‌شود. سپس با اضافه شدن آنزیم Rennet ( مایهٔ پنیر ) و یا یک جایگزین ( مانند اسید استیک یا سرکه ) دَلَمَه می‌شود و شیر بسته‌ شد�� و آب پنیر بدست می‌آید. این فرآورده های لبنی بر اساس خصوصیاتشان به چندین نوع مختلف دسته بندی میشوند. خصوصیات پنیرها بر اساس نوع شیر، آ

معرفی پنیرها انواع پنیرها

ادامه مطلب ...
ترشي گوجه فرنگي

ترشی گوجه فرنگی. Previous. Next. Close. <!-- <a href="#" onclick="return false" class="highslide-move control"><strong>Move</strong></a> -->. مواد لازم و طرز تهیه را در ادامه مطلب مشاهده نمایید. مواد اولیه :. گوجه‌فرنگی / چهار کیلوگرم. کرفس / یک بوته. گل‌کلم / یک کیلوگرم. موسیر / 150 گرم. سیر / 50 گرم. هویج / یک کیلوگرم. به یا سیب / 250 گرم. سرکه / چهار لیوان. بادنجان قلمی / چهار عدد. خیار / 500 گرم. سیب ترش / 500 گرم. فلفل تند 15 عدد. فلفل‌دلمه‌ای / دو عدد. سبزی ترشی / 250 گرم. سیاه‌دانه / دو قاشق غذاخوری. زردچوبه / سه قاشق غذاخوری. فلفل سیاه

ترشی گوجه ترشی گوجه فرنگی گوجه فرنگی

ادامه مطلب ...
ترشي گشنيز

ترشی گشنیز. Previous. Next. Close. <!-- <a href="#" onclick="return false" class="highslide-move control"><strong>Move</strong></a> -->. مواد لازم و طرز تهیه را در ادامه مطلب مشاهده نمایید. مواد اولیه :. گشنیز خرد شده /نیم کیلوگرم. فلفل‌قرمز تند / سه تا چهار عدد. نمک و سرکه سفید / به میزان لازم. طرز تهیه:. ابتدا گشنیز را همراه با فلفل‌قرمز‌ خرد می‌کنیم و در شیشه‌ای می‌ریزیم و روی آن، نمک می‌پاشیم، آن‌گاه شیشه را از سرکه پر می‌کنیم، پس از یک هفته این ترشی آماده است. منبع آموزش: مجله آشپزی خانواده سبز. мебель на заказ.

ترشی گشنیز

ادامه مطلب ...
ترشي فلفل تند

ترشی فلفل تند. Previous. Next. Close. <!-- <a href="#" onclick="return false" class="highslide-move control"><strong>Move</strong></a> -->. مواد لازم و طرز تهیه ترشی فلفل را در ادامه مطلب مشاهده نمایید. مواد اولیه :. فلفل تند / 250 گرم (دو رنگ). سیر / سه حبه. سرکه و نمک / به میزان لازم. طرز تهیه:. فلفل‌ها را شسته و می‌گذاریم تا خشک شود. در ظرف تمیزی ریخته و سه حبه سیر را در شیشه می‌اندازیم، سرکه و نمک را به ترشی اضافه می‌کنیم و در آن را می‌بندیم و در جای خنک نگهداری می‌کنیم. نمک باید بسیار کم باشد. منبع: مجله آشپزی خانواده سبز. мебель на зака

ترشی فلفل ترشی تند ترشی فلفل تند

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه